Le matcha est un thé vert en poudre très plébiscité au Japon. Outre ses bienfaits reconnus, le matcha est considéré pour les japonais comme un rituel, une cérémonie, un moment méditatif.
Les bienfaits du Matcha
Riche en antioxydants : le fait que le thé soit broyé et qu'on le consomme en entier (non pas en infusion), rend le matcha bien plus intéressant que n'importe quel autre thé vert. On consomme alors l'entièreté de nutriments qu'il peut nous apporter.
Les antioxydants protègent les cellules du vieillissement prématuré.
Effet stimulant : très riche en théine, le matcha offre à l'organisme l'énergie dont il a besoin. Mais à l'inverse du café, l'effet énergisant sera plus doux et tiendra sur la durée. Le matcha est donc une alternative intéressante au café.
Effet relaxant : la L-théanine qu'il contient est un acide aminé intervenant dans la réduction du stress et ayant un effet relaxant.
Anti-inflammatoire : le matcha est riche en flavonoides, un antioxydant puissant, qui prévient les états inflammatoires de l'organisme.
Détoxifiant et anti-bactérien : riche en chlorophylle, le matcha agit sur la sphère digestive en régularisant les fermentations intestinales. Cet assainissement du système digestif aura un impact positif sur l'immunité.
Comment je le prépare :
/ Mettre 1cuillère à café de matcha en poudre dans une tasse.
/ Ajouter un fond d'eau chaude (non bouillante, 70-80 °C, pour ne pas altérer ses bienfaits).
/ Mélanger avec le fouet en bambou pour bien diluer la poudre.
/ Ajouter du lait chaud ou froid (j'utilise du lait d'avoine qui se marie extrêmement bien avec)
/ Déguster !
Il est primordiale de choisir un thé matcha de qualité: sa couleur doit être bien verte et non jaune / kaki.
Un thé matcha de grade "cérémonie" est doux et pas amer, c'est le meilleur que vous puissiez boire et celui que je vous recommande fortement.
Quelques marques de matcha que j'ai essayé et validé :
Matcha Iro :
Anatae matcha (premium ou cérémonie) :
Matcha aux adaptogènes - Maison Louno : https://www.maisonlouno.com/collections/rituels/products/matcha-ceremonie-bio?variant=41375717097632
Matcha Yosei - Sunday Natural (meilleur rapport qualité/prix) : https://www.sunday.fr/matcha-yosei-ishikawa-bio.html
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