Soupe Miso

INGRÉDIENTS

- 1 oignon jaune

- 2 gousses d'ail

- 1 bouquet garni

- champignons

- chou kale (ou pakchoi)

- nouilles de soba ou blé

- 2 cuillère à soupe de pâte de miso

- huile de sésame

/Faire rissoler dans une casserole l'ail et l'oignon dans un peu d'huile de sésame

/ Ajouter le bouquet garni et recouvrir d'eau

/ Laisser bouillir quelques minutes

/ Ajouter le miso et les légumes

/ Laisser bouillir 15/20 minutes

/Ajouter les nouilles cuites au préalable

/ Laisser mijoter 5 minutes le tout

Le + :

Rajouter une protéine animale ou végétale